澎湖民宿

　　近日，位於團結湖公園西門附近的圓苑酒家忽然閉店。“當天早上還正常營業，但下午就接到關店通知，隨後我們被分流至圓苑北京華貿店和上海各店。”在空空如也的店內，一位“留守”店員對北京青年報記者說。
　　這家從上海來京的圓苑酒家北京首家店2007年開業，終於沒能扛過“7年之癢”，至於閉店的原因，這位員工表示不太清楚，想見到老闆也非常難，“圓苑酒家在上海有十幾家店，團結湖這家店已經轉讓出去，從去年開始，店里的生意明顯差下來，想來跟大環境有關吧。”
　　圓苑酒家的定位在人均300元左右，是東三環北路一帶中高檔酒樓的代表。隨著阿森鮑魚長虹橋分店閉店、多家高檔餐廳相繼轉型，長虹橋周邊區域“豪車扎堆、客似雲來”的高端餐飲扎堆情景已經一去不復返。
　　今年以來，北京各大星級酒店住宿餐飲雙雙滑坡。為了改變窘境，星級酒店放下身段，主動開設便民熟食外賣，為周圍寫字樓白領提供平價的一日三餐。北青報記者註意到，開設便民外賣的星級酒店已成趨勢，京倫飯店、西苑飯店也紛紛開設了便民外賣。每天18時，雙井富力萬麗酒店當天的麵包、甜點打出五折優惠。
　　受三公消費限制，一些高端餐飲企業紛紛涉足團膳業務。作為我國第一家在國內A股上市的民營餐飲企業湘鄂情，目前已成為北京多家中央級機關部委食堂的服務商。
　　中烹協相關人士也指出，儘管前4個月以來餐飲收入增長向好，但是盈利水平仍未有所改善，企業表現不一，受原材料、房租、人工等成本持續走高所累，利潤未見上漲。“洗牌”之後，餐飲企業盈利狀況能否全面走出困境還有待觀察。文/本報記者李佳　　（原標題：高檔餐飲今年上演“生死時速”）